在数字电子监管中，随着国际市场的不同要求，对食品卫生截留项目和指标实行动态管理。在欧盟食品卫生新法规和日本“肯定列表制度”正式实施后，由于种种原因，两个规定的控制项目和指标总在不断地调整着，如出口到欧盟的饼干在年初没有控制苏丹红，而从5月份开始便在每批出口产品的健康证书上都要明确加注不含苏丹红1~4号。而在数字电子监管的截留项目中，随即就可增添苏丹红项目，这不仅保障了输日输欧产品的安全卫生，也不断地完善了数字电子监管的工作。 　　———利用电子视频监控对食品生产的全过程进行监督指导。在出口食品的生产企业安装电子视频监控后，检验检疫部门便可对养殖场、加工车间等地的管理进一步规范，同时，企业员工的卫生自律意识也得到了大大提高，从而使检验检疫的监管力度明显增强。 　　统计数据显示，2006年全国出口食品2520.8万吨，货值271.25亿美元，与2005年相比分别增长了18.14％和20.03％。特别是在2006年6月至今年3月期间，我国食品、农产品对日出口68.3亿美元，同比增长3.3％，真正实现了高门槛下的高增长。 　　质量兴则国兴，质量强则国强。在信息化高速发展的今天，检验检疫系统向科学技术要生产力，向管理要效益，充分运用现代网络和信息技术建立起来的电子监管系统，犹如春风化雨般，浇灌着“质量之花”竞相绽放。 加工