2003年，非典肆虐中国，先是广州、香港，最后直击北京，非典所过之处，就像动画大师宫淇俊的《幽灵公主》里被射杀的森林神，失去生命的痛苦诅咒使万物瞬间失去生机，民以食为天和病从口入的矛盾，让餐饮业处于颠簸的最中心。在非典最厉害的几个城市里，关门歇业的饭馆不计其数，饭馆老板们纷纷转行。 王牌烤串

　　然而此时，

一个人却与社会趋利避害心理相违背，在广州、香港疫情闹得最厉害而北京刚刚开始的时候，独自跑到了广州和香港，整整考察了一个月，他的目的只有一个：非典过后，人们到底还吃不吃饭？饭馆还能不能开下去？得到肯定的信息后，他兴冲冲地回到北京，低价购置房产、店面，迅速扩张，开始了自己企业的飞速发展期。

　　他就是权金城企业带头人周董事长，一个地道而低调的北京人。 王牌烤串

　　也正是从2003年起，权金城在北京名气渐响，连锁店频频开张，甚至开到了全国多个省市。这家30万元起家的企业，以经营正宗韩餐而闻名，以洗浴产业为支柱，以酒店、酒吧、高尔夫等娱乐产业为扩展的集团，在短短的几年时间里，开一家火一家，迅速占领各领域市场，资产升至几个亿。更让人咋舌的是其顾客认可度，烧烤店不仅天天客满，后来者排队等位，就连洗浴中心这种普遍没出现过客流高峰的领域，在权金城休闲家园门口，竟也排起长龙，岂不怪哉！即非知名外企，又非百年老店，一家开业至今仅5年的企业达到目前的程度，无论对品尝美食的顾客，还是对企业运作有兴趣的同行，权金城都是一个值得研究的典型个案。

　　善于捕捉商机

　　从来都是文化搭台，经济唱戏，一切现象来自于经济的推动力。就在韩流风对中国大吹特吹了多年之后，许多去过韩国的中国人品尝过正宗韩式料理美味后，也想偶尔在自家门口品尝一下烤肉滋味。2000年的北京，韩式料理餐馆普遍走中低档路线，就餐环境烟熏火燎，服务人员不懂韩国风情，很多此类餐馆只是比胡同里的烤串店多一个屋棚而已。与韩餐没有任何瓜葛的周总以他敏锐的市场洞察力发现了商机，北京人爱吃烤肉，充满异国情调的韩国烧烤一定会有广阔的市场。他考虑到未来的经济走势，商务需求和餐饮将有密切关联，他将自己的韩式烧烤店定位为既能为普通市民服务，又能接待商务顾客、环境优良的中高档餐厅，“权金城”的店名正体现此定位，在古代韩国，权姓代表贵族，金姓代表平民。2000年的北京，有此预见者实属凤毛麟角。此后，一些高档餐厅、酒吧、娱乐中心的经营者们也向商务顾客集中发力。

　　此定位其实来之不易，据权金城管理层人员介绍，此前他们做了大量的市场调研，包括市民对饮食的爱好、价位、地段要求等等，一开始甚至想过开鲍鱼、鱼翅等高档餐厅，但衡量了自身条件后，发现与别人相比并无优势，还是胆子大一点，步子快一点，迅速占领这刚要起步的韩餐市场更为稳妥。

　　于是，2000年9月26日，权金城第一家店开业，并且迅速成为京城最具盛名的韩式料理店。考虑到餐饮的周期性，权金城的策略是，迅速开连锁店，扩大知名度，占领市场，通过规模经营来降低经营成本。事实上，目前权金城已经开到了二十来家餐饮连锁店，而且家家顾客爆满，天天排队等座，光北京地区11家餐饮连锁每天的顾客接待量超过了15000人。现在经理们最头疼的事情就是如何让顾客不再费时等座。