“绿色饭店就是环保节能的饭店吧？”记者在采访中了解到，绿色饭店在我国还是一件新鲜事，直到2006年3月，国家旅游局才发布了全国统一的《绿色旅游饭店标准》，之后各省区市才陆续开展绿色饭店的评定工作。
而在旅游业、饭店业发达的海南省，直到目前为止，还没有一家饭店挂上绿色饭店的牌子，申报者也寥寥无几，这一现象甚至被一家中央级媒体描述为“海南饭店业遭遇尴尬”。

根据海南当地媒体报道，由海南省旅游局主持的绿色饭店评定工作实际上已经在进行。今年5月，海口市旅游部门举办星级标准培训班，培训班动员的理由很简单，却也再次印证了绿色饭店是自愿参评的这一性质：为提升酒店形象增添砝码。

批评的声音认为，许多星级饭店绿色意识仍十分淡薄。很多饭店没有对顾客进行提醒的环保标志，饭店员工也没有参加过绿色培训，更没有对客人进行过绿色提醒，包括客人在餐厅就餐时，提醒消费者适量点菜，尽量不要浪费，或主动为消费者提供剩菜打包、剩酒寄存等服务。宾馆用品

这样的批评并非空穴来风。海南省餐饮酒店行业协会在2006年6月底曾向全省酒店业发出倡议，开展节约资源、保护环境、降低能耗等活动。

与海南省餐饮酒店行业协会的倡议相对应的是，目前海南省餐饮酒店企业、网点已达2万多个，从业人员30余万人，在使用水电、燃气以及消耗品等方面有较大的节能降耗空间，但在创建绿色饭店方面仍属空白。

在海南一些星级酒店住宿时记者发现，绿色意识正开始深入酒店的管理层。一个细节是，在不少饭店的房间里，床头上都摆放着一张小卡片，卡片两面分别用中英文提醒客人减少宾馆用品的用量。

位于海口的四星级酒店宝华海景大酒店，则成为海南酒店业强化绿色意识的表率。5月，该酒店已向海南省旅游饭店星级评定委员会申报了金叶级绿色饭店报告，希望借绿色饭店评定树立形象，做响品牌。

但绿色意识的深入并不能抹去海南省绿色饭店为零的事实。三亚市旅游局一负责人在分析这一现象时认为，按照国家旅游局下发的行业标准，要想挂绿色饭店牌，须经过很多程序的评审，要求很高，一些酒店还搞不清楚如何着手。

海口市旅游局一负责人则强调了酒店对于绿色饭店这一概念的陌生。他说，与传统的星评相比，绿色饭店对一些酒店来说是新概念，现仍处于发动创建阶段。