不论中式快餐集体涨价之说是否属实，记者在省城餐饮市场采访时获悉，本地很多中式快餐企业由于扛不住成本压力，已在本月甚至更早的时候悄然对其部分产品价格进行了提价。

     位于省城淮河路的大娘水饺，原先5元/两的猪肉水饺如今单价已上调至6元/两，其它猪肉系列产品每两上调价格在1元至1.5元不等，而牛肉系列每两上调1元，素饺也相应上调了0.5元。

     合肥一家快餐企业的负责人告诉记者，该公司经营的简餐产品大约有十来种，其中涉及到猪肉产品的部分盖浇饭类价格也于近日上调了价格，比如一份红烧肉盖浇饭原先的价格为6元，现价为8元，红烧排骨盖浇饭由原先的8元一份上调至9元一份。

     从记者采访的情况来看，目前涉及猪肉的快餐类产品在各餐馆比较“稀缺”，而且价格普遍有所上涨，快餐类每份平均上调一、两元钱。多数企业表示，涨价的猪肉类快餐“市民吃得少了，饭店做得也少了。”

     业内人士告诉记者，对于餐饮企业来说，调价实为无奈之举。据其介绍，去年五花肉一斤只要4.2元，现在已涨到9元多钱，价格翻了一番，相比正餐，快餐由于经营品种相对单一，因而面临的成本压力更大，今年的整个经营成本相比去年高出30%左右，原先在所销售的快餐类产品中，猪肉要占原材料的40%左右，现在已经相对加大了对鱼类、禽类等的成本结构，真正猪肉用料所占的成本只有10%左右，像一些单纯的猪肉类快餐也不再是餐饮店的主推产品。